E che mi frega? Dirai tu. Te lo spiego subito soldato, quindi mettiti comodo! Qualche giorno fa ho ricevuto una chiamata da Renato, un amico e collaboratore che vive a New York e che sta lavorando a progetti molto interessanti come quello del Sustainable Bartending che sta andando alla grande, perché molti imprenditori di settore hanno capito …
5° punto del Business Plan: Risorse finanziarie e obiettivi Oggi parliamo della cosa che ti interessa più di tutte, per quel che riguarda la tua azienda. Oggi parliamo di SOLDI. Perché parliamoci chiaro: sicuramente ami il tuo lavoro e vivi per soddisfare il cliente offrendogli il meglio che puoi, ma di sicuro non lo vuoi …
L’esito di ogni battaglia dipende da due fattori: La quantità di soldati e armi a tua disposizione; Il modo in cui li sfrutti per cercare di ottenere la vittoria. E la grande verità è che gestire un locale non è tanto diverso. Tu puoi avere: un bar più o meno grande con un determinato numero …
4° punto del Business Plan: Risorse Umane e come gestire i dipendenti Ben ritrovato soldato. Finora abbiamo analizzato alcuni aspetti del business plan di cui mi auguro tu abbia capito l’importanza vitale per il successo della tua impresa, dai fornitori, al cost analysis dell’intero ciclo di lavoro, fino alla lista clienti. Oggi torniamo a sbirciare …
3° PUNTO DEL BUSINESS PLAN: La Lista Clienti Ci siamo, parliamo del 3° punto del Business Plan. Si tratta dell’aspetto più importante di tutti, quello da cui deve partire ogni cosa. Quindi ti voglio concentrato, soldato! Perché se manca questo nell’azienda, si può anche chiudere e porre fine all’agonia. Sto parlando della lista clienti, questa …
Lo so, le ennesime decisioni penalizzanti del governo non aiutano. Sentirsi discriminati e venir chiusi in quanto “categoria untrice” e non su parametri scientifici trasversali rispetto agli altri settori fa male. Sapere di aver investito e lottato per assecondare tutte le richieste del governo anche quando era sempre più palese che, a fronte di pretese, …
Bentornato su questi schermi, soldato. Mi fa piacere sapere che sei ancora vivo e (più o meno) vegeto. Mi giunge voce dal fronte che la situazione è sempre più imbarazzante e che stiamo perdendo diversi uomini, e di solito quando le cose si mettono così male si tende a cercare soluzioni drastiche. Scorciatoie che ti …
Se pensi che solo perché sei nel mondo dell’horeca non hai bisogno di un piano marketing, sei totalmente fuori strada. Qualsiasi attività che abbia dei nemici (competitor diretti o indiretti) ha bisogno di un piano marketing: in altre parole tutte ne hanno bisogno, anche tu. Il piano marketing è quella strategia di cui non puoi …
Penso sia inutile mettersi ad elencare una lista di cose andate storte in questo 2020 e le restrizioni di Natale e Capodanno sono state solo la ciliegina sulla torta. L’ennesima, mi verrebbe da dire. Ma questa è la situazione che ci ritroviamo in Italia, volenti o nolenti, per cui invece di piangere e lamentarci è …
Oggi parliamo di Cost Analysis, cosa che da imprenditore devi saper fare. Non molto tempo fa ti ho parlato del business plan (qui), l’unico strumento che hai per capire a fondo l’identità della tua azienda, quello che stai facendo e in che direzione stai andando. Il business plan è come una cartella clinica, ti avvisa …