BAR WARS - Come Vincere la Guerra del Locali

La prima regola in una Guerra del Prezzo è: NON COMBATTERE

Finalmente stiamo uscendo da questo blocco forzato. Finalmente le attività stanno tutte riaprendo. Certo, ci sono alcune limitazioni ma non sono queste che determinano chi fallirà e chi, invece, conquisterà quote di mercato producendo più ricchezza di quella che faceva prima. Quello che determina se tu stai dalla parte di chi produce ricchezza o dalla …

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Che aria tira nella tua Caserma?

4° punto del Business Plan: Risorse Umane e come gestire i dipendenti Ben ritrovato soldato. Finora abbiamo analizzato alcuni aspetti del business plan di cui mi auguro tu abbia capito l’importanza vitale per il successo della tua impresa, dai fornitori, al cost analysis dell’intero ciclo di lavoro, fino alla lista clienti. Oggi torniamo a sbirciare …

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Dimmi chi sono i tuoi Soldati e ti dirò chi sei Tu

3° PUNTO DEL BUSINESS PLAN: La Lista Clienti Ci siamo, parliamo del 3° punto del Business Plan. Si tratta dell’aspetto più importante di tutti, quello da cui deve partire ogni cosa. Quindi ti voglio concentrato, soldato! Perché se manca questo nell’azienda, si può anche chiudere e porre fine all’agonia. Sto parlando della lista clienti, questa …

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Quanto sono affilate le tue armi di vendita?

Lo so, le ennesime decisioni penalizzanti del governo non aiutano. Sentirsi discriminati e venir chiusi in quanto “categoria untrice” e non su parametri scientifici trasversali rispetto agli altri settori fa male. Sapere di aver investito e lottato per assecondare tutte le richieste del governo anche quando era sempre più palese che, a fronte di pretese, …

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Se vuoi imbrogliare, almeno fallo come si deve!

Bentornato su questi schermi, soldato. Mi fa piacere sapere che sei ancora vivo e (più o meno) vegeto. Mi giunge voce dal fronte che la situazione è sempre più imbarazzante e che stiamo perdendo diversi uomini, e di solito quando le cose si mettono così male si tende a cercare soluzioni drastiche. Scorciatoie che ti …

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“Io Apro” La protesta dei ristoratori

Inizia il 15 Gennaio la protesta dei ristoratori “Io Apro” che sembra coinvolgere oltre 30 mila imprenditori e attività in tutta Italia, a quanto si dice. Da domani gli aderenti a questa “protesta gentile” terranno aperto il proprio locale violando le regole dettate dall’ultimo decreto legge, ma lo faranno rispettando tutte le altre normative legate …

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2° Punto del Business Plan: il Piano Marketing

Se pensi che solo perché sei nel mondo dell’horeca non hai bisogno di un piano marketing, sei totalmente fuori strada. Qualsiasi attività che abbia dei nemici (competitor diretti o indiretti) ha bisogno di un piano marketing: in altre parole tutte ne hanno bisogno, anche tu. Il piano marketing è quella strategia di cui non puoi …

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Cosa organizzare per il Capodanno 2021

Penso sia inutile mettersi ad elencare una lista di cose andate storte in questo 2020 e le restrizioni di Natale e Capodanno sono state solo la ciliegina sulla torta. L’ennesima, mi verrebbe da dire. Ma questa è la situazione che ci ritroviamo in Italia, volenti o nolenti, per cui invece di piangere e lamentarci è …

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Il primo punto del Business Plan: il Cost Analysis di quello che vendi

Oggi parliamo di Cost Analysis, cosa che da imprenditore devi saper fare. Non molto tempo fa ti ho parlato del business plan (qui), l’unico strumento che hai per capire a fondo l’identità della tua azienda, quello che stai facendo e in che direzione stai andando. Il business plan è come una cartella clinica, ti avvisa …

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L’UNICA STRADA CHE PUOI SEGUIRE SE VUOI TIRARE FUORI RICCHEZZA DAL TUO LOCALE

Lo so, oggi ti sembra impossibile e stai solo sperando di riuscire a coprire le spese e tenere in piedi la baracca. Ma io so anche che prima della pandemia la situazione non era tanto diversa. Certo, il locale era più vivo, c’erano clienti e avevi la sensazione netta di lavorare (cosa che ovviamente, in …

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Pianifica le tue Battaglie (con un Business Plan)

Ecco perché dovresti fare il business plan del tuo bar, anche se è aperto da anni. Oggi voglio spiegarti perché è importantissimo che tu faccia il business plan della tua azienda. E visto che so che la maggior parte di voi soldati non l’ha fatto, ti spiego anche come si fa un business plan. Lo so, …

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