Io non so se tu fai parte di quelli che hanno seguito i nostri consigli durante quest’ultimo anno, ma evidentemente parecchi soldati di questo esercito lo hanno fatto. Perché secondo le analisi dell’Istat il delivery nell’ultimo anno ha avuto un fatturato di 44 miliardi di euro e questo solo in Europa. Nello specifico in Francia, …
5° punto del Business Plan: Risorse finanziarie e obiettivi Oggi parliamo della cosa che ti interessa più di tutte, per quel che riguarda la tua azienda. Oggi parliamo di SOLDI. Perché parliamoci chiaro: sicuramente ami il tuo lavoro e vivi per soddisfare il cliente offrendogli il meglio che puoi, ma di sicuro non lo vuoi …
4° punto del Business Plan: Risorse Umane e come gestire i dipendenti Ben ritrovato soldato. Finora abbiamo analizzato alcuni aspetti del business plan di cui mi auguro tu abbia capito l’importanza vitale per il successo della tua impresa, dai fornitori, al cost analysis dell’intero ciclo di lavoro, fino alla lista clienti. Oggi torniamo a sbirciare …
3° PUNTO DEL BUSINESS PLAN: La Lista Clienti Ci siamo, parliamo del 3° punto del Business Plan. Si tratta dell’aspetto più importante di tutti, quello da cui deve partire ogni cosa. Quindi ti voglio concentrato, soldato! Perché se manca questo nell’azienda, si può anche chiudere e porre fine all’agonia. Sto parlando della lista clienti, questa …
Sicuramente durante la tua carriera militare (sì, è una metafora) ti sarà capitato di sentire questa frase: Meno è più Ma hai mai perso qualche secondo per ragionare su cosa significhi veramente? Se la risposta è NO, lascia che te lo dica io in termini di Food & Beverage Business, per quanto il discorso sia …
Forse oggi è uno di quei giorni in cui hai visto 4 clienti contati. Sei lì che fissi la porta d’ingresso sperando che arrivi una bella comitiva che renda la chiusura fiscale un po’ meno triste, ma di fatto ti sei arreso, se non fosse per la speranza di andare meglio domani. Ah… il DOMANI. …
Spesso quando le persone vogliono aprire un bar o un locale, si lanciano allo sbaraglio con due spicci che non gli permettono di resistere nemmeno due mesi senza andare in attivo. Altri, invece, fanno esattamente l’opposto, raccogliendo cifre mastodontiche da qualche povero malcapitato che non rivedrà mai i propri soldi, sperperando il capitale in uno …
Ecco alcune novità per il decreto n. 23/2020, cosiddetto Di Liquidità. Importanti sono soprattutto quelle introdotte all’articolo 13, lettera m), del DL, che riguarda i prestiti fino a 25.000€ con garanzia automatica, al 100% da parte del Fondo di garanzia per le PMI, di cui abbiamo parlato di recente. Le modifiche introdotte Cambiano i limiti: …
Dopo mesi di chiusura del tuo bar o di riduzione dell’attività, ti starai preparando a tornare alla “normalità”. In verità, viste tutte le spese che dovrai sostenere per adeguare il tuo locale alle norme igienico-sanitarie, la contrazione dell’afflusso della clientela dovuta ai limiti di distanziamento imposti, la fine degli ammortizzatori sociali per i tuoi dipendenti/collaboratori, …
Oggi parliamo di menù. Si, ancora, perché ogni volta in cui sollevo la questione cost analysis la reazione è una cosa tipo: “cost che?“ Non voglio fare il pignolo o romperti le palle gratuitamente, ma devi sapere che il cost analysis è fondamentale. E questo anche se odi la matematica e hai bisogno di fare tutte le operazioni …