Se pensi che solo perché sei nel mondo dell’horeca non hai bisogno di un piano marketing, sei totalmente fuori strada. Qualsiasi attività che abbia dei nemici (competitor diretti o indiretti) ha bisogno di un piano marketing: in altre parole tutte ne hanno bisogno, anche tu. Il piano marketing è quella strategia di cui non puoi …
Continua a Leggere2° Punto del Business Plan: il Piano Marketing
Oggi parliamo di Cost Analysis, cosa che da imprenditore devi saper fare. Non molto tempo fa ti ho parlato del business plan (qui), l’unico strumento che hai per capire a fondo l’identità della tua azienda, quello che stai facendo e in che direzione stai andando. Il business plan è come una cartella clinica, ti avvisa …
Continua a LeggereIl primo punto del Business Plan: il Cost Analysis di quello che vendi
Ecco perché dovresti fare il business plan del tuo bar, anche se è aperto da anni. Oggi voglio spiegarti perché è importantissimo che tu faccia il business plan della tua azienda. E visto che so che la maggior parte di voi soldati non l’ha fatto, ti spiego anche come si fa un business plan. Lo so, …
Continua a LeggerePianifica le tue Battaglie (con un Business Plan)
SE PENSI CHE GESTIRE UN BAR O ESSERE IL CAPO DI TE STESSO SIA CIO’ CHE FAI NELLA VITA, ALLORA TI SBAGLI DI GROSSO C’era una volta un giovane spensierato che non voleva troppe rotture di palle nella vita. Non tollerava gli obblighi e i limiti, ma soprattutto non sopportava di vedere che le cose …
L’83% Di Chi Gestisce Un BAR non le conosce! Parto subito con una domanda soldato. Qual è il prodotto più venduto da un bar che fa orario continuato? Esatto. Il caffè. Ogni volta che entri in un bar il 70% di chi è dentro (se non di più) sta prendendo il caffè. Mi sbaglio? E …
Continua a LeggereCaffè espresso: Sfrutta al meglio le tue munizioni
Io non so se tu fai parte di quelli che hanno seguito i nostri consigli durante quest’ultimo anno, ma evidentemente parecchi soldati di questo esercito lo hanno fatto. Perché secondo le analisi dell’Istat il delivery nell’ultimo anno ha avuto un fatturato di 44 miliardi di euro e questo solo in Europa. Nello specifico in Francia, …
Continua a LeggereQUAL È IL FUTURO DEL DELIVERY PER I LOCALI?
5° punto del Business Plan: Risorse finanziarie e obiettivi Oggi parliamo della cosa che ti interessa più di tutte, per quel che riguarda la tua azienda. Oggi parliamo di SOLDI. Perché parliamoci chiaro: sicuramente ami il tuo lavoro e vivi per soddisfare il cliente offrendogli il meglio che puoi, ma di sicuro non lo vuoi …
4° punto del Business Plan: Risorse Umane e come gestire i dipendenti Ben ritrovato soldato. Finora abbiamo analizzato alcuni aspetti del business plan di cui mi auguro tu abbia capito l’importanza vitale per il successo della tua impresa, dai fornitori, al cost analysis dell’intero ciclo di lavoro, fino alla lista clienti. Oggi torniamo a sbirciare …
3° PUNTO DEL BUSINESS PLAN: La Lista Clienti Ci siamo, parliamo del 3° punto del Business Plan. Si tratta dell’aspetto più importante di tutti, quello da cui deve partire ogni cosa. Quindi ti voglio concentrato, soldato! Perché se manca questo nell’azienda, si può anche chiudere e porre fine all’agonia. Sto parlando della lista clienti, questa …
Continua a LeggereDimmi chi sono i tuoi Soldati e ti dirò chi sei Tu
Sicuramente durante la tua carriera militare (sì, è una metafora) ti sarà capitato di sentire questa frase: Meno è più Ma hai mai perso qualche secondo per ragionare su cosa significhi veramente? Se la risposta è NO, lascia che te lo dica io in termini di Food & Beverage Business, per quanto il discorso sia …