di Antonio Mancino, Generale di Bar Wars Immagino che sai molto bene cosa significa lavorare nel settore Horeca: ti trovi perennemente in trincea, circondato da un campo di battaglia caotico e per lo più imprevedibile. Ogni imprenditore del settore deve essere preparato a fronteggiare imprevisti e a pianificare con astuzia per evitare che l’attività venga …
Avrai sentito tante volte la parola “posizionamento” uscire dalla bocca di uno dei Generali. E ora sto per svelarti cosa si intende con questa espressione di vitale importanza. Non solo, ti darò tutti i suggerimenti indispensabili per trasformarlo nell’arma definitiva per vincere la guerra dei locali! Per prima cosa, devi sapere che il posizionamento è …
Da tempo abbiamo iniziato questa avventura con gli altri generali e c’è una domanda che mi viene fatta in continuazione dai nuovi cadetti. Ogni volta mi viene chiesto come si fa a riempire un locale e io mi ritrovo a rispondere a questa domanda facendo loro un’altra domanda. Tra poco te la svelo, ma tu …
Ho deciso di svelarti questo segreto che in pochi conoscono. Lo so, sto correndo un grande rischio nel rivelarti queste informazioni ma sento che non posso più tirarmi indietro, ormai. Prima di fare questa scelta ci ho pensato molto, ma alla fine ho deciso di schierarmi. Sì, mi sono schierato contro tutti quei venditori di …
C’erano una volta, come nella più “classica” delle fiabe, due fratelli gemelli cresciuti da mamma infermiera e babbo brigadiere. Il loro destino sembrava già scritto ancor prima che uscissero dal grembo materno, e quello stesso destino non tardò ad abbracciarli tra fucili giocattolo, soldatini di legno e piccoli carri armato ed aeroplanini dell’esercito come regali …
SE HAI O STAI APRENDO UN BAR DEVI CONOSCERE IL TUO RUOLO. E NO, non puoi essere imprenditore, manager E dipendente. Così come non puoi essere generale, maresciallo E soldato semplice. Perché questo vorrebbe dire fare confusione. Vuol dire disperdere le energie e non dedicarti a fare le cose che richiede il tuo ruolo. Ogni …
LE TUE SCELTE DETERMINANO IL SUCCESSO O IL FALLIMENTO DEL TUO BAR Che effetto ti fa leggere la frase che ho appena scritto? Te lo ripeto, così puoi metabolizzarlo: sei tu a decidere il successo o il fallimento del tuo bar. Non c’è nessuna responsabilità fuori da te. Avere questa consapevolezza può fare male, ma …
E INIZIA A CAPIRE COME SI FA PERCHÉ È CHIARO CHE NON NE HAI IDEA Questa mattina ero seduto in treno (mi piace spostarmi in treno, lo trovo rilassante e mi permette di osservare il comportamento di chi ho intorno a me, per questo è una cosa che faccio volentieri). Quindi dicevo, ero seduto in …
Dimmi un po’, ti è mai capitato di andare nel locale di qualcun altro da cliente? Non nel tuo, dove certe cose non è che fai finte di vederle, è che proprio non le noti dopo aver trascorso 2/3 dell’anno lì dentro. Ma una volta ogni morto di Papa, te la fai una capatina in …
L’83% Di Chi Gestisce Un BAR non le conosce! Parto subito con una domanda soldato. Qual è il prodotto più venduto da un bar che fa orario continuato? Esatto. Il caffè. Ogni volta che entri in un bar il 70% di chi è dentro (se non di più) sta prendendo il caffè. Mi sbaglio? E …