Come Gestire un Locale

Come aumentare lo scontrino medio al bar: 7 leve concrete che agiscono sui clienti già dentro il locale, come misurarlo per fasce e gli errori da evitare.

Guadagno su un caffè al bar: il costo diretto della tazzina, quanto resta dopo personale e affitto e le leve per migliorarlo senza svendere il prodotto simbolo del bar.

SIAE bar: quando scatta il pagamento, quanto costa la musica d'ambiente, dal vivo e i DJ set, quando non è dovuta e la differenza con SCF e diritti connessi.

Come attirare clienti in un bar: le 7 leve che spostano davvero l'incasso, il ruolo reale dei social e come riempire le fasce orarie deboli.

Carte fedeltà bar: i 3 tipi principali, gli errori che le rendono inutili, come impostare il premio sul food cost e come misurarne i risultati.

Rispondere alle recensioni negative di bar e ristoranti: la struttura in 4 passi, 5 esempi pratici di risposta e come gestire le recensioni false.

Rilevare un bar già avviato: gli 8 controlli da fare prima di firmare, come si valuta l'avviamento e la differenza con l'affitto d'azienda.

Business plan bar: a cosa serve, le 6-8 sezioni indispensabili, un esempio di conto economico previsionale e gli errori più comuni da evitare.

Quanto costa aprire un bar: tutte le voci di spesa, un esempio di conto completo e le differenze tra aprire da zero, rilevare un'attività e franchising.

Corso SAB (ex REC): cos'è, chi deve farlo, chi è esentato, quanto dura e quanto costa. Le regole cambiano da regione a regione: verifica sempre nella tua.