Ciclicamente, ogni emergenza ad un certo punto arriva alla sua conclusione spontanea. Ma per una crisi che rientra, un’altra si affaccia. Il rientro dell’emergenza sanitaria del 2020 ha portato sempre di più alla luce l’emergenza economica. E questa volta siamo veramente tutti coinvolti. Non importa più se sei stato contagiato direttamente, perché se l’economia crolla …
Dopo l’articolo in cui ho parlato delle alternative al cocktail delivery ho ricevuto parecchi messaggi. Molti dei nostri soldati si stavano muovendo secondo le indicazioni che ho proposto. Potrei essere più fiero della mia truppa? Giuro di no. Perché non ho mai visto tanta forza di volontà e determinazione come in questo momento. E per …
Mi sono fatto questa domanda almeno un milione di volte nell’ultimo periodo. Non volevo limitarmi a darti una sola possibilità, una sola ancora di salvataggio. Voglio darti la libertà di scegliere. Cosa che oggi – purtroppo, per cause di forza maggiore – scarseggia. Mi sono guardato intorno tanto e a lungo. Oggi finalmente posso dirti quello che …
Tra gli strumenti messi a disposizione dal Governo per far fronte all’emergenza sanitaria Codiv-19 e in funzione di aiuto alle imprese, si colloca la Cassa Integrazione, prevista dal Decreto Cura Italia (D.Lgs. n. 18 del 17 marzo 2020): vediamo, quindi, come richiedere la cassa integrazione in deroga per i tuoi dipendenti. Se il tuo locale …
Ogni gestore di un locale ha 2 sogni proibiti. Il primo è non dover più pagare l’affitto, il bonifico per eccellenza, uno di quei pensieri che ti toglie il sonno (oltre a un sacco di soldi ogni mese). L’altro, è avere una fila infinita di clienti fuori dalla porta del proprio bar tutti i giorni, …
Oggi parliamo di menù. Si, ancora, perché ogni volta in cui sollevo la questione cost analysis la reazione è una cosa tipo: “cost che?“ Non voglio fare il pignolo o romperti le palle gratuitamente, ma devi sapere che il cost analysis è fondamentale. E questo anche se odi la matematica e hai bisogno di fare tutte le operazioni …
Se non hai avuto modo di leggere l’articolo della rivista Bargionale in merito al cocktail delivery, è bene che tu lo faccia perché, se ancora avevi dei dubbi rispetto al poter fare o non fare il servizio di consegna a domicilio, allora ti toglierai definitivamente di dosso questo pensiero. Intanto, per comodità, ti metto qui sotto il …
Da quando è iniziata questa storia del virus e della quarantena mi sono messo in moto per capire come potevamo uscirne. Sì, parlo volutamente al plurale perché è chiaro e palese che se i locali non possono lavorare, automaticamente tutta la filiera si blocca e con essa anche PRO BAR, l’azienda di cui sono Direttore. …
La situazione di questa quarantena per chi ha un locale la conosciamo tutti, quindi è totalmente inutile che perda tempo nel ribadirla in tutte le sue sfaccettature. L’unica cosa che mi interessa analizzare è: come se ne esce? Lo so che in cuor tuo sai che gli aiuti di stato non arriveranno. Che ci saranno …