E SE VUOI PARLARE DI PROFITTO DEVI CONOSCERE LE PAROLE DEL BUSINESS Ti sei mai chiesto come sarebbe una chiacchierata al bar il lunedì mattina, quando l’argomento per eccellenza sono le partite del weekend, se non capissi un tubo di calcio? Te lo dico io. Se tu non sapessi cosa significano parole come “fuori gioco”, “rigore”, “calcio …
Continua a LeggereDi Cosa Parli in un Bar Se Non sai Cos’è un Calcio d’Angolo?
SE PENSI CHE GESTIRE UN BAR O ESSERE IL CAPO DI TE STESSO SIA CIO’ CHE FAI NELLA VITA, ALLORA TI SBAGLI DI GROSSO C’era una volta un giovane spensierato che non voleva troppe rotture di palle nella vita. Non tollerava gli obblighi e i limiti, ma soprattutto non sopportava di vedere che le cose …
E SE NON LA PRENDI FINIRAI SCHIACCIATO DAI DEBITI Forse non te l’ho mai detto, ma io ho avuto un locale. E proprio quando pensavo di aver raggiunto la vetta e di essere finalmente sistemato, sono finito a toccare il fondo. Avevo 25 anni ed erano settimane che il mio locale era sempre pieno. Sentivo che …
Continua a LeggereLa Scorciatoia che ti Permetterà di Avere un Locale di Successo
Questa estate dovremmo tornare alla normalità. Cosa succederà questo inverno, purtroppo ancora non è chiaro. Ma qualunque cosa accadrà non è realmente importante per te. Quello che per te è importante è solo ciò che dipende da te, quello che non dipende da te non ha mai nessun valore. E non è una fottuta frase …
Continua a LeggereLA CHIAVE DELLA RICCHEZZA NON È CHIARAMENTE DOVE L’HAI SEMPRE CERCATA
L’83% Di Chi Gestisce Un BAR non le conosce! Parto subito con una domanda soldato. Qual è il prodotto più venduto da un bar che fa orario continuato? Esatto. Il caffè. Ogni volta che entri in un bar il 70% di chi è dentro (se non di più) sta prendendo il caffè. Mi sbaglio? E …
Continua a LeggereCaffè espresso: Sfrutta al meglio le tue munizioni
Io non so se tu fai parte di quelli che hanno seguito i nostri consigli durante quest’ultimo anno, ma evidentemente parecchi soldati di questo esercito lo hanno fatto. Perché secondo le analisi dell’Istat il delivery nell’ultimo anno ha avuto un fatturato di 44 miliardi di euro e questo solo in Europa. Nello specifico in Francia, …
Continua a LeggereQUAL È IL FUTURO DEL DELIVERY PER I LOCALI?
Se pensi che risparmiare sullo stomaco dei tuoi stessi soldati sia la soluzione ai problemi che ti affliggono, allora sbagli di grosso – e ti spiego subito perché! Quello che è successo tra il Febbraio 2021 e la prima metà del 2021 ha evidentemente scosso il settore in cui operano bar e ristoranti. Nel nuovo …
Continua a LeggereNon lesinare sulle razioni dei tuoi soldati
Il menù è la cosa più importante del tuo locale e per questo la prima domanda che devi farti e a cui devi rispondere è proprio questa. Quanto è efficace il tuo menù? E che cosa intendo per efficacia? Semplicemente quanto è in grado di vendere. Perché sì, tu mi dirai che il tuo locale …
Continua a LeggereHai un Menù efficace? Ecco come trasformarlo in un’arma
Detta così potrà sembrarti una cosa banale, ma entrare nel territorio del nemico è una tua priorità e devi sapere come e quando farlo. Prima che tu mi prenda per matto e abbandoni questa strategia di guerra fondamentale per il tuo locale, vedo di allontanarmi subito dalla metafora e passo alla spiegazione pratica: d’altronde io …
Continua a LeggereInvadi il Territorio Nemico (e quello dei tuoi stessi Alleati)
Molti hanno il brutto vizio di credere che fare impresa, per un titolare di azienda, sia solo un ruolo di facciata. Te ne stai lì sulla tua poltrona comoda a fare poco e niente se non contare i quattrini che entrano nel conto in banca, torni a casa presto dalla tua famiglia e un week-end …
Continua a LeggereComportati da Eroe (e verrai trattato come tale)