Per vincere la guerra dei locali ed essere un buon imprenditore non basta avere tanta voglia e passione, perché di queste due cose non te ne farai niente quando sarà schiacciato dall’ennesima battaglia. La passione se ne andrà quando sarai sommerso dalle spese e dai problemi, quindi prima di fare cazzate e ritrovarti in una …
Perché un ristoratore dovrebbe farsi fotografare con Messi durante la premiazione della Coppa del Mondo? Dovremmo chiederlo a Nusret Gökçe, alias “Salt Bae” – il tizio del sale sul gomito -, ma se ci segui da un po’ potresti intuirlo da solo. Uno dei vari lavori di un imprenditore è di fare notizia, diventare un …
Al giorno d’oggi, far crescere un locale sembra impossibile. So benissimo cosa vuol dire essere indietro con i pagamenti, sapere che ci sono scadenze e non sapere come fare a onorarle. So benissimo cosa vuol dire sentirsi tutta la responsabilità addosso e avere paura di non riuscire a sostenerla. Lo so perché sono partito da …
Prendere un bar in gestione è senza dubbio di un investimento affrontabile, in termini economici, molto più alla portata di molti di noi, rispetto ad aprire un’attività da zero. Ma la domanda importante da porti, oltre a voler capire quanto costa prendere un bar in gestione, è: fa davvero per me? Segui le nostre dritte …
Soldato! Siamo in guerra. Ed è giunto il momento di farti vedere quello che sta succedendo in Italia. Questi anni hanno reso il paese protagonista di record amari e se tu non ti armi e capisci finalmente cosa devi fare, chiuderai presto i battenti. Le iscrizioni di nuove attività in ristorazione sono state 8.942, il …
Oggi parliamo del perché stai perdendo la guerra dei locali, ovvero perché con il tuo bar/ristorante/cocktail bar non riesci a ottenere risultati neanche lontanamente soddisfacenti. Ti fermo subito, perché so che stai pensando che il problema è la crisi, l’inflazione, il rincaro delle bollette, la guerra in Ucraina, il nuovo governo o i clienti brutti …
Se vuoi aprire un bar, o se ne possiedi già uno, e vuoi puntare tutto sulla bevanda più consumata al mondo dopo l’acqua, ti diciamo noi effettivamente quanto guadagna un bar su un caffè – e come puoi riuscire a moltiplicare i tuoi profitti grazie alle nostre strategie di guerra imprenditoriale! “Ah che bell’o cafè” …
Ogni singolo giorno della nostra vita ci troviamo davanti a un bivio e sta a noi e solo a noi decidere che strada prendere. Quando avevi 6 o 7 anni hai scoperto che Babbo Natale non esiste e ti sei trovato davanti a un bivio, il problema è che molti purtroppo – forse anche tu …
Qualunque cosa tu faccia o voglia fare nella vita, c’è sempre un insegnante di mezzo. Quando hai mosso i tuoi primi passi, c’erano mamma e papà (o chi per loro) che ti tenevano per le manine. Quando hai iniziato a contare, c’era la maestra che ti suggeriva il numero successivo. Quando hai compiuto 18 anni, …
Se hai un locale, sono certo che uno dei tuoi pensieri fissi sia che qualcuno ti sta fregando. E non parlo solo dello stato, dei fornitori o dei tuoi clienti. Spesso senti di non poterti fidare nemmeno dei tuoi dipendenti. Quindi nemmeno sai cosa voglia dire avere un dipendente perfetto in squadra, figuriamoci tutti. Mi …