COST ANALYSIS: La differenza matematica tra successo e fallimento

Cost Analysis Bar

Oggi parliamo di menù. Si, ancora, perché ogni volta in cui sollevo la questione cost analysis la reazione è una cosa tipo: “cost che?“ Non voglio fare il pignolo o romperti le palle gratuitamente, ma devi sapere che il cost analysis è fondamentale. E questo anche se odi la matematica e hai bisogno di fare tutte le operazioni …

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Che ha detto Bargiornale sul Cocktail Delivery?

Bargiornale Cocktail Delivery

Se non hai avuto modo di leggere l’articolo della rivista Bargionale in merito al cocktail delivery, è bene che tu lo faccia perché, se ancora avevi dei dubbi rispetto al poter fare o non fare il servizio di consegna a domicilio, allora ti toglierai definitivamente di dosso questo pensiero. Intanto, per comodità, ti metto qui sotto il …

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Caro Babbo Natale…

Caro Babbo Natale

Da quando è iniziata questa storia del virus e della quarantena mi sono messo in moto per capire come potevamo uscirne.  Sì, parlo volutamente al plurale perché è chiaro e palese che se i locali non possono lavorare, automaticamente tutta la filiera si blocca e con essa anche PRO BAR, l’azienda di cui sono Direttore. …

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