Io non so se tu fai parte di quelli che hanno seguito i nostri consigli durante quest’ultimo anno, ma evidentemente parecchi soldati di questo esercito lo hanno fatto. Perché secondo le analisi dell’Istat il delivery nell’ultimo anno ha avuto un fatturato di 44 miliardi di euro e questo solo in Europa. Nello specifico in Francia, …
Sicuramente durante la tua carriera militare (sì, è una metafora) ti sarà capitato di sentire questa frase: Meno è più Ma hai mai perso qualche secondo per ragionare su cosa significhi veramente? Se la risposta è NO, lascia che te lo dica io in termini di Food & Beverage Business, per quanto il discorso sia …
Sono sicuro di sì, e credo che una delle cose che ti mancano di più è il contatto con le persone. Chi sceglie questo lavoro in genere lo fa perché gli piace il mondo dei cocktail e del bar, ma anche perché ama circondarsi di persone ed essere al centro dell’attenzione. Non dirmi che non …
Sei pronto soldato? Perché non so se i segnali ti parlano o sei stai andando a caccia di farfalle e non ti sei accorto di nulla, ma qui le cose si mettono male. Non ti mentirò, la situazione in Italia non è per niente facile. Si vocifera di un lockdown entro Natale anche se di …
Sin da quando ero un ragazzino il mondo mi ha insegnato una cosa: da qualche parte, c’è sempre qualcuno che fa qualcosa meglio di me. E sì, anche di te. Per carità, puoi diventare il recordman assoluto di una singola disciplina se gli dedichi tutta la tua vita – e se hai un piccolo aiuto …
Ma è possibile anche in Italia? Che ne dici se ti racconto una bella storia? Lo so che è stato un periodo duro. L’ho vissuto anche io e posso dirti in tutta franchezza che non è stato facile, per nessuno di noi e neanche per te. Ho sempre fatto appello a tutto il mio ottimismo per …
Oggi parliamo di menù. Si, ancora, perché ogni volta in cui sollevo la questione cost analysis la reazione è una cosa tipo: “cost che?“ Non voglio fare il pignolo o romperti le palle gratuitamente, ma devi sapere che il cost analysis è fondamentale. E questo anche se odi la matematica e hai bisogno di fare tutte le operazioni …
Da quando è iniziata questa storia del virus e della quarantena mi sono messo in moto per capire come potevamo uscirne. Sì, parlo volutamente al plurale perché è chiaro e palese che se i locali non possono lavorare, automaticamente tutta la filiera si blocca e con essa anche PRO BAR, l’azienda di cui sono Direttore. …
Scopri di più ABC della Lista Clienti L’arma di cui non puoi fare a meno per salvare il tuo Locale GUARDA L’ESTRATTO CON I PRIMI 20 MINUTI DEL CORSO Scopri di più Un paio di numeri sui Generali di BAR WARS 0 + Clienti tra Italia ed estero 0 Anni nel settore Beverage Accedi ORA …
Se hai un locale, la verità è che il tuo lavoro è organizzare eventi per 365 giorni all’anno. Che tu abbia un bar, un lounge, una caffetteria, un pub, un bistrot o persino una gelateria, non fa alcuna differenza perché le persone vengono da te per un motivo: fare esperienze. Posso scommettere con una certa …